HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。古伊万里染付蕎麦猪口　江戸時代　古道具　骨董品アンティーク　検:李朝白洲正子。「L281」長期保管品 中国美術 急須。中国 清代 染付　青花双龍戯珠図 花口洗 大明宣徳年製 文房具　皿 FJ9-10。壺屋焼 彫文 鉄絵瓶 徳利 花入 琉球美術 古美術 古道具 アンティーク。し*ん様 中国 朱泥 海鼠釉 壺 花瓶 花入 骨董。九谷連山 金襴手花詰扇面楼閣山水図 大花瓶61㎝ 色絵金彩 飾壺 古美術 骨董品。明治時代赤絵九谷三ツ鉢　蓋無木箱付　23.7/20.5/18㎝東Y8-0603①。古い 九谷 香炉 時代物(P266)。中国美術　大清康熙年製　辰砂壺　幅約10㎝　東Y8-0522⑦タルチ。中国　白磁　浄瓶観音　徳化窯　高さ43.8cm 送料込み260529。越前小壺　室町時代末期　古越前窯　自然釉　小型〜中型壺　骨董品　置物　花瓶花入。常滑焼 山田宝生 桜彫り横手 朱泥急須 新品未使用。備前焼 宝瓶 共箱付 美しい火変 在銘 煎茶道具 茶器。中国明時代花瓶(きみ)。人間国宝　十三代　酒井田柿右衛門　錦　花実文皿　五枚　共箱　赤絵　 15.5cm。十錦手三窓絵花瓶、色絵 壺 景観図 人物図 中国陶器、。常山窯　山田想　横手急須　薪窯。明治初期九谷焼　輪花中皿10枚　共箱　幅約21.5㎝東Y8-0605☆新トヒサル。同手図録掲載品！　後期鍋島　染付　萩水仙文中皿　「鍋島Ⅱ後期の作風を観る」。とし　中国陶磁器　汝窯　三足　淡い青色の花びらデザイン陶器ボウル。江戸中期　藍九谷輪花中皿　幅約18.5㎝　東Y8-0522☆2Fタエチ。明治時代　幻の窯元　源六窯　金襴手扇子松鶴文小皿　10枚　三つトマーク。y*o様 金城次郎　壺屋時代　点打マカイ　民藝。作家 荒木 義隆さん ※裏印なし 梅柄 赤絵 どんぶり 鉢。「L263」長期保管品 明時代 龍泉窯 青磁 印花文鉢 菓子鉢 茶道。染付 大壺 梅瓶 陶磁器 壺 花瓶 中国美術 中国。茶碗・香合(青白磁碗・宝珠香合)。人間国宝　中島 宏　自作 『青磁花瓶』　共箱　栞　高22.5cm　美しい貫入。染付風景文角瓶　高さ約13.5㎝　タコヒカ　東Y8-0526③。江戸中期　藍柿右衛門　花唐草陽刻花図面取中皿　東Y8-0521☆2Fトヒト。a*e様 幕末〜明治時代　色絵草花文様長皿　四客　裏唐草文様　絢爛豪華　20.3。ET　中国陶磁器　元染付　人物大壺